变频冰箱和定频冰箱的主要区别在于压缩机的工作方式、能效与节能性、噪音水平以及价格和维护成本。

压缩机工作方式上，变频冰箱采用变频技术，其压缩机能够根据冰箱内部的实际温度变化自动调节运行频率。当冰箱内部温度较高时，压缩机会以较高的功率运行，迅速降温；而当温度接近设定值时，压缩机会自动降低运行频率，以较小的功率维持温度稳定。这种动态调节机制不仅提高了制冷效率，还显著降低了能耗。而定频冰箱则采用固定频率的压缩机，无论冰箱内部温度如何变化，压缩机的运行功率都保持不变，直到冰箱内部温度达到预设温度后停止工作，待温度回升再次启动。

在能效与节能性方面，变频冰箱由于能够根据实际情况灵活调整压缩机的工作状态，避免了不必要的能源浪费，因此在能效方面往往优于定频冰箱。长期使用下来，变频冰箱能够有效降低家庭电费支出，符合现代家庭对节能环保的追求。而定频冰箱由于压缩机频繁启停，能耗波动较大，相对不够节能。

噪音水平也是两者的重要区别之一，变频冰箱由于变频压缩机在运行时能够平滑地调整功率，减少了启动和停止时的机械冲击，因此噪音水平相对较低，为家庭创造了一个更加宁静的生活环境。而定频冰箱在压缩机启动和停止时会产生较大的噪音，尤其在夜间或安静环境下更为明显。

最后，从价格和维护成本来看，变频冰箱由于采用了更为先进的变频技术和电子控制系统，生产成本较高，因此市场价格通常会比定频冰箱贵一些。同时，由于变频冰箱的电子控制系统较为复杂，一旦出现故障可能需要更专业的维修服务，维护成本也可能相应提高。而定频冰箱技术成熟，结构简单，价格相对亲民，维护成本也较低。

综上所述，变频冰箱和定频冰箱在压缩机工作方式、能效与节能性、噪音水平以及价格和维护成本等方面存在显著差异。消费者在选择时可以根据自身需求和预算进行权衡。